Cultivo en invernáculo: ESPINACA

Datos:

Largo de la parcela: 14 m

Ancho de la parcela: 3,5 m

Superficie: 49 m2

Hortaliza sembrada: Espinaca

Fecha de siembra: 6 de Mayo

La espinaca es una especie anual de crecimiento rápido y una planta dioica, o bien presenta machos y hembras. Se caracteriza por el desarrollo de una especie de roseta de hojas caulíferas, más o menos alternas y pecioladas.

+Horticultura:
Es una hortaliza de elevada demanda debido a que es un excelente recurso natural de vitaminas, fibra y minerales, y que además aporta pocas calorías y no contiene grasas. Es también rica en fitonutrientes, especialmente el beta-caroteno y la luteína, convirtiéndola en una hortaliza con propiedades antioxidantes que protegen del daño celular.


La siembra es directa y se realiza a finales de verano y otoño-invierno, en las fechas de febrero-abril. Se debe hacer siempre en hileras distantes entre sí unos 20 a 35 cm, semillas distantes entre si de una separación entre 5 y 12 cm y depositarlas a 1 ó 2 cm de profundidad. La densidad de siembra equivale aproximadamente a 1 gr por metro lineal de hilera.

La recolección se verifica aproximadamente entre los 40 y 50 días. Se arrancan las hojas más externas separándolas lo más cerca posible al cuello. No se priva a la planta de todas sus hojas, sino sólo de las más desarrolladas  



Fuente:
"El cultivo de la Espinaca" de F. Gorini
Extraido de la biblioteca de Veterinaria de la UBA